La pastorizia rappresenta una delle attività che più hanno contribuito a definire l’identità della Barbagia. Basata principalmente sull’allevamento di pecore, capre e bovini, ha influenzato profondamente l’organizzazione sociale, l’economia e la cultura delle comunità locali. Dalla pratica pastorale derivano numerose tradizioni, produzioni alimentari e saperi artigianali che continuano ancora oggi a caratterizzare il territorio barbaricino.
