Per secoli l’economia della Barbagia si è fondata principalmente sull’integrazione tra agricoltura e pastorizia. L’allevamento ovino, caprino e bovino era affiancato dalla coltivazione di cereali, vigneti, orti, oliveti e castagneti, consentendo alle famiglie di soddisfare gran parte delle proprie necessità. Questo modello produttivo ha influenzato profondamente l’organizzazione sociale, l’alimentazione, l’architettura rurale e il paesaggio della regione. Ancora oggi molte aziende mantengono pratiche legate alla tradizione, pur adottando tecniche moderne di produzione.
